近年來，政府和公眾關對“水污染”關注度比較高，保護水源、改造水廠可以從一定程度上提高自來水的質量，但不能從根本上解決健康飲水的問題，國內的自來水經過漫長的輸送、儲存，不僅遭受嚴重的污染，而且口感不好，在這樣的背景下，大容量開水器得到廣泛使用。
選購大容量
開水器的技巧：
選擇開水器首先要看看設備的外觀，是否光滑平整，色澤均勻，不應有裂痕、劃傷等缺陷，各接縫處連接勻稱。
在購買工廠燒水器時應認準產品的品牌，包裝箱上的執行標準號、衛生許可批件號、電工產品認證合格編號等標志，因為這些標志意味著該產品已達到相應的質量水平。
如今，市場上的開水器的品種眾多，大家在選擇開水器設備時，應充分考濾工廠人數、喝水時間段、喝水類型(開水/溫開水/冰水)、集中喝水等因素，要盡量的節省工人的喝水時間，像溫熱型或(冰溫熱)型直飲水設備，可以滿足工人的需要。
傳統飲水機在使用過程中，如果飲用水放置時間過久，則很容易使飲用水變質，從而影響飲用水的安全和口感。而艾迪衛節能飲水機采用三至五級精密過濾，并高溫煮沸殺菌，涉水部件全部采用食品級304不銹鋼深加工組裝而成，不含任何對人體有害的重金屬殘留物，從而確保水質飲用更安全，口感更甘醇。
艾迪衛大容量開水器采用國際領先的節能技術及智能化控制，更具”節能、高效、健康、安全“等顯著特點。
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