第一招：要認清品牌
　　目前國內涉足電開水器生產的企業有近2000家，但產能規模達到百萬臺的寥寥無幾，80%以上的企業為非專業小廠或螺絲刀工廠，規模和研發能力很弱，主要靠零件組裝、冒牌、貼牌生產，通過低價迷惑消費者，從中漁利。其實，電開水器的技術含量并不比冰箱、洗衣機等大家電低，由于電開水器是直接與飲用水接觸的，對部件與部件間的密封性和材料的抗菌性要求十分嚴格。消費者如果一味貪圖便宜，購買低價產品，其實得不償失。
　　第二招：比鋼板厚度
　　近年鋼材等原材料價格飛漲，直接導致飲水機成本上升。市面上很多雜牌電開水器為節約成本，偷工減料，鋼板厚度只有約0.4毫米，而品牌電開水器采用優質鋼板，厚度為0.8-1毫米，足足相差兩倍。電開水器鋼板主要起到抗壓、延長使用壽命的作用，如果鋼板薄太薄的話，很容易變形斷裂，產生危險。
　　第三招：看接水部件
　　電開水器接水部件是關鍵，主要包括底座、三通接水管和熱罐三部分。底座即露在外面托住熱罐的部分，根據衛生部頒布的《生活飲用水衛生規范》規定，與純凈水接觸部分，從塑料、不銹鋼管到硅膠管，必須用食用級材料。部分雜牌小廠家為降低成本，使用的是劣質塑料，而劣質塑料本身含有很多細菌、病毒，同時與水接觸可能向水中釋放重金屬等有害物，直接損害消費者的身體健康。